当你还在纠结外卖油盐太重时，已有家庭每月花 2000 元请人上门做四菜一汤 —— 这门看似简单的 “上门代厨” 生意，藏着三条让从业者年入百万的盈利密码。
多数人只看到厨师上门的单次服务费，却没发现平台早已布下更大的局。成都某代厨平台的后台数据显示：每 10 个下单客户里，有 7 个会同时勾选 “食材代买” 服务。这些看似顺手的采购需求，其实是平台的利润蓄水池 —— 通过整合供应链，平台能以批发价拿到食材，再以市场价卖给用户，中间的差价足以覆盖厨师抽成外的运营成本。有老板算过一笔账：单是食材供应这一项，就能让平台利润率提升 17%。
更精妙的是那些藏在厨房角落的商机。杭州一位代厨师傅的工具箱里，总会备着某品牌的迷你电煮锅 —— 这是平台和厂商合作的定制款，客户试用后扫码购买，平台能拿到 30% 的分成。从防滑锅铲到进口调味料，这些跟着厨师上门的 “隐形推销员”，每月能为平台带来额外 5 万元收入。甚至有平台联合家政公司推出 “做完饭顺便搞清洁” 的组合套餐，溢价空间比单纯代厨高出 40%。
但这门生意的水远比想象中深。去年有个创业者照搬模式，却因食材供应链断裂，三个月就赔光 20 万。而我们深耕五年攒下的门道，恰恰能避开这些坑：比如如何和菜市场达成 “当日现采” 协议，怎样设计厨师等级体系来定价，甚至连客户退单时的食材损耗都有成熟的分摊方案。
现在已经有 12 家合作平台靠着这套逻辑实现盈利，其中两家单月流水突破 80 万。如果你也盯着这个风口，欢迎留言和私信。